职教周·莫愁中专药学系教师市级公开课：立足生活探化学，融合专业育素养

为进一步深化职业教育教学改革，落实立德树人根本任务，推动“理实一体”教学理念在化学课堂中的有效落地，并积极响应“一技在手，一生无忧”职教周主题，2026年5月29日上午，莫愁中专药学系药品检验教研组市级公开课在安国村校区顺利举行。本次公开课由专业教师王露和刘丽娟执教，课题分别为《牛奶中的生命基石——蛋白质》与《解码“糖”衣陷阱——认识糖类化合物，守护青春健康》，充分展示了职业技能培养与学科素养提升的有机融合。

贴近生活巧导入，化学知识“活”起来。在第一节课《牛奶中的生命基石——蛋白质》中，王露老师以“为什么牛奶被称为‘白色血液’？”等生活化问题切入，迅速点燃学生的好奇心。课堂围绕氨基酸的结构与性质、肽键形成、蛋白质的盐析与变性等核心知识点展开，通过“分组实验+现象对比+微观解释”层层推进，引导学生从官能团视角理解两性、成肽反应等化学本质，让学生在动手操作中掌握检测蛋白质的职业技能。在第二节课《解码“糖”衣陷阱——认识糖类化合物，守护青春健康》中，刘丽娟老师以“隐形糖”“糖与青春健康”为线索，将糖类化合物的分类、结构特点与日常生活、专业应用深度融合。学生通过分析饮料含糖量、解读食品营养成分表等任务，在真实问题中理解单糖、双糖、多糖的性质差异，掌握了科学选择健康食品的实用技能，树立了“科学认知、理性选择”的健康生活理念。

理实一体强能力，技能成才显温情。两节课均采用“理实一体”课型，突出学生主体地位，充分体现职教周“一技在手，一生无忧”的核心精神。在蛋白质课堂中，学生分组完成盐析、变性、显色反应及灼烧实验，通过对比“可逆的盐析”与“不可逆的变性”，从空间构象变化角度理解性质差异，有效提升了实验操作、观察记录与微观推理等职业技能。在糖类化合物课堂中，教师结合膳食指南、饮料成分陷阱等热点话题，引导学生辩证看待糖类营养与过量风险，将化学知识转化为服务健康生活的实际行动，使学生真切感受到“掌握一门技能、受益终身”的职业价值。值得一提的是，两位教师均注重课程思政的有机融入。蛋白质课堂通过介绍人工合成胰岛素的科学意义，培养学生科学精神与社会责任；糖类课堂则围绕“守护青春健康”主线，帮助学生形成健康饮食观，体现了化学学科在生命教育中的独特育人价值。

教师评课促提升，深耕课堂再出发。在课后研讨环节，听课专家与同行教师对两节课给予了高度评价。大家一致认为，两节课选题新颖、逻辑清晰、实验设计合理，真正做到了“从生活中来，到化学中去”，既落实了有机化学的核心知识与关键能力，又凸显了药学类专业特色，为职业学校公共基础课程与专业融合提供了良好范例，同时也为职教周“技能让生活更美好”的理念作出了生动注解。评课教师还提出宝贵建议：加强学生基础化学实验操作的规范性，提升学生的实验安全意识，进一步夯实职业技能基础。

本次市级公开课作为职教周系列活动的重要组成部分，成功展示了莫愁中专教师扎实的教学功底与创新的教学理念。下一步，学校将继续以课程改革为抓手，深入推进“理实一体、手脑并用”的课堂教学模式，围绕“一技在手，一生无忧”的职教目标，不断提升人才培养质量，为服务学生全面发展与区域医药产业发展贡献更大力量。

（莫愁中专：文/李倩；图/郑剑冰；校对/施婧雯；审核/顾晓珊）