以考促学，匠心筑梦：莫愁中专酒店专业年度考核展实效

为全面检验高星级饭店运营与管理专业教学成效，夯实学生专业技能，深入推进“岗课赛证”融合育人模式，1月9日，莫愁中专商贸旅游系商贸酒店教研组在高庙路校区顺利举办了南京市职业学校高星级饭店运营与管理专业技能年段标高考核。

本次考核覆盖2023级至2025级酒店3+3班全体学生，南京市教研室特邀六合中专汤巧叶主任现场督导抽查。考核紧密结合各年级学生学情与岗位实际需求，科学设计差异化内容，实现分层评估、精准对标。一年级侧重酒店服务礼仪，考核仪容仪表、沟通表达与基础服务姿态，筑牢专业入门基础；二年级涵盖餐饮与客房两大模块，餐饮聚焦托盘斟酒、分菜服务等实操，客房围绕清洁剂辨识、空房清扫等流程，着力提升岗位实践能力；三年级注重综合应用与创新能力，餐饮模块考核菜单设计，客房模块检验夜床服务，全面评估学生知识融通与职业素养。

为保证考核公平规范，教研组提前制定详细评分标准，并组建专业考评团队：钟颖老师负责礼仪项目，杨雯迪老师统筹餐饮模块，亓秀芸老师主导客房项目考评。考核过程中，学生精神饱满、操作规范，展现出扎实的技能水平与良好的职业风貌。汤巧叶主任对考核组织、流程执行及学生表现进行了细致抽查，并对活动规范性、实效性给予高度评价。

此次技能标高考核既是对莫愁中专酒店专业阶段性教学成果的集中检阅，也是“以考促教、以考促学”的生动实践。活动为师生提供了交流切磋、查漏补缺的平台，不仅有助于精准掌握学情、优化后续教学，更进一步激发了学生锤炼技能、提升综合职业能力的积极性，为培养符合行业需求的高素质技能人才奠定了坚实基础。 

（莫愁中专：文/亓秀芸；图/亓秀芸；校对/尤婷；审核/韩宇浩）