“食得人间清凉味，可得岁月情长留”——浦口中专校培训处端午节教师拓展活动之制作绿豆糕

“轻汗微微透碧纨，明朝端午浴芳兰。”每年农历五月初五，是我国的传统节日----端午节。作为被列入世界非物质文化遗产名录的节日，端午节的习俗与文化已经成为中国传统文化的一部分。在中国传统节日端午节到来之际，为弘扬中华优秀传统文化，展现端午节丰富的文化内涵，以及增强教师队伍凝聚力，进一步丰富教职工业余文化生活，6月2日，浦口中等专业学校培训处开展“小小绿豆糕，浓浓端午情”为主题的制作绿豆糕教师拓展活动。

绿豆糕按口味有南，北之分，北，即为京式，制作时不加任何油脂，入口松软，无油润感；南，为苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软，细腻。主讲老师吴良红老师介绍完绿豆糕的分类，接着向大家介绍今天要制作的绿豆糕时综合了南北口味，采用黄油的即松软又细腻的现代改良口味，大家听了都非常期待。

活动现场，老师们围聚在一起，吴主任将已经煮好的绿豆面团摆放在桌上，并将一次性手套，模具等物品分发给大家。吴主任仔细示范绿豆糕的制作过程后，大家都跃跃欲试，揉粉，加黄油，称重，分面团，压模，脱模等做的不亦乐乎。大家互相讨论，总结着制作技巧，现场充满着浓浓的端午气息和快乐的氛围。不一会儿，一个个香气扑鼻的绿豆糕做好了，大家迫不及待地品尝起来，带着绿豆本香，入口轻抿即化。淡雅而清新，余味悠悠而不绝，每一口都非常松软，粉糯，细腻，配上精美的包装，老师们一个个都收获了满满地成就感。当领导们参观到烘焙室时，老师们也为领导们送上了新鲜出炉的绿豆糕品尝，并获得领导们的一致好评。

快乐的时光总是短暂的，此次活动级丰富了教职工的业余生活，又传承了传统文化。受到了大家的欢迎。

（图文：狄世富；审核：季丹华）