5月26日上午九点，由谷里街道社区教育中心筹办的《果蔬营养与健康》知识讲座顺利举行。南京市农科教讲师团专家、金陵科技学院颜玉华博士受邀主讲，来自箭塘、荆刘、亲见等十一个社区的近八十名居民到场聆听。
讲座以近期热议的“杨梅泡药”事件切入，颜博士按照“吃什么、为什么、怎么吃”三个板块依次展开。
在“吃什么”部分，他建议适当多吃萝卜、紫包菜等富含植物化学物的蔬菜，优先选择当季的原果，同时提醒咸菜应尽量少吃，并注意荔枝可能引发低血糖、桃子可能诱发毛囊炎等“水果病”。在“为什么”部分，他详细讲解了番茄红素、硫代葡萄糖苷、叶黄素等植物化学物在抗癌、抗氧化、增强免疫力方面的作用。在“怎么吃”部分，他告诉大家要多品种换着吃，有些要注意适量，并传授了先洗后切、先煮汤后下菜、少油少盐等实用烹饪方法，还帮助居民了解科学配餐。
整场讲座通俗实用，居民反响热烈，纷纷表示受益匪浅。本次活动旨在普及科学膳食知识，提升居民健康素养，让合理膳食理念真正走进千家万户。
谷里街道社区教育中心 文：魏立俊 审核：陈富兵 发布：明晔
