手制青团忆清明 文明祭扫扬新风

清明时节，桃花初绽，杨柳泛青，莺飞草长，清新明朗。为了让辖区居民重温清明习俗，传承传统文化，3月18日上午，江宁区谷里街道社区教育中心联合周村居民学校开展手工青团制作活动。

活动开始前，社区工作人员向来参加活动的居民们发出“清明节文明祭扫”倡议，希望居民积极改变传统祭扫习惯，实行文明安全祭扫方式，积极弘扬尊老传统美德。

随后在志愿者老师的组织下，居民们开始准备动手做青团，烧水、揉面，有条不紊。老师说：“一定要用较温热的艾叶汁或热水和面，糯米面团才容易成型。”揉好面团那就要开始包青团了，面团揉捏成花苞状，再把拌好馅放里面，捏住封口，揉至均匀。很快，一个个青团摆了满满一蒸屉，锅上水也开了，这就可以上锅蒸了。还没蒸熟的青团还是淡绿色的，熟了之后就变成碧绿色了，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻。居民们也都很开心，聊着家常，青团做了一屉又一屉。蒸熟之后的青团香气四溢，被分到每一位动手的居民手中，辛苦过后品尝自制的青团，大家脸上都洋溢着笑容。

小小的青团，寄托了居民们对故人的思念和感恩，社区教育中心也用实际行动带领居民传承中华民族的传统文化，播散新时代的文明新风，共同度过一个“平安、绿色、节俭、文明”的清明节。

（谷里街道社区教育中心  许雨晴 2021年3月22日）